Czym
różni się zwykła mąka od mąki orkiszowej i dlaczego mąka
orkiszowa jest lepsza ?
Przede
wszystkim orkisz wykazuje więcej właściwości zdrowotnych takich
jak regulacja metabolizmu, obniżanie poziomu cholesterolu i cukru we
krwi. Są dowody na to, że posiada także właściwości antyrakowe.
Zalety swoje wykazuje także w tak pozornie mało ważnych aspektach
naszego zdrowia jak lepsze wypróżnianie. Ma to pozytywny wpływ na
nasze samopoczucie umysłowe jako że mózg wraz z jelitem grubym są
od siebie ściśle współuzależnione.
Orkisz
posiada inny, bardziej przyswajalny niż pszenica gluten. Gluten orkiszowy w mniejszym stopniu ogrzewa ciało, jednak pozyskuje dla niego znacznie więcej energii.
Mówi
się, że „prymitywny” orkisz był przez ludzi stosowany w
czasach walk gladiatorów i żołnierzy. Mieli oni większe
zapotrzebowanie na energię, mniejsze na ciepło. Później w wyniku
ewolucji człowiek osiadł i jego potrzeby zmieniły się. W czasach
współczesnych gdzie stres dochodzi do granic wytrzymałości
ludzkiej, znów ukazało się zapotrzebowanie na większą dawkę
energii. Na tym polu najlepiej spisuje się orkisz, Dużej ilości
nieprzyswajalnego glutenu pszenicznego obecnie nie jesteśmy w stanie strawić co
skutkuje złogami w narządach wewnętrznych, alergiami, długofalowym
kaszlem i zmorą naszych czasów - otyłością na poziomie
komórkowym.
Strona o orkiszu www.orkisz.com
